在餐廚廢棄物的收運過程中，需要特別注意以下幾點環(huán)保要求：

1. 防止二次污染：

• 收運工具必須密閉，按相關規(guī)定的運輸線路收運作業(yè)，不得擅自更改收運路線。

• 收運過程中不得有散落、滴漏等其他影響城市公共衛(wèi)生的行為。

2. 垃圾分類：

• 餐廚廢棄物應與其他生活垃圾分開收集、運輸和處理。

3. 資源回收：

• 鼓勵和支持對餐廚廢棄物進行資源化利用，如生產(chǎn)生物柴油、有機肥料等。